清洗操作规程

1）、在进行油道清洁前，必须把电源切断，并在电源开关处贴上封条，防止出现意外事故；
2）、一切准备就绪后，派人钻进油道铲干净里面的油渍；

3）、用喷雾器喷上药水，10-20分钟后再用高压水枪冲洗干净；
4）、把油烟道档板拆下来，用除油剂清洗干净；

5）、清洗抽风机：用电钻钻开，再用铲刀铲干净电风机叶上的油污及风机里面的油渣，电风机不能用水冲；
6）、在清洗的时候对有电的地方及机电设备须用毛巾擦洗，不得用水冲，以防短路或烧坏东西；

7）、油烟道清洗完毕后，清理现场：桌面、地面等。
三、工期及项目管理安排

1、工期：根据客户工作时间安排

2、项目管理安排：项目管理制度。
3、甲方配合：
1）、甲方需提供水电；

2）、安排1—2名工作人员协助配合我司完成工作，在我司工作前把油烟管道接口处打开，以便我司工作人员钻洞铲除里面的油迹，我司工作完后，把开口处封口，并在我司工作中给予质量监督，以保证工作完成的质量，并在工程完工以后进行验收。
3）、我司派专业资深的工作人员，现场指挥操作，做到清洁彻底、质量达标。

4）、在开工前，厨房工作人员需配合收放好自己工作岗位一切工具，并采取一定卫生防备措施，防止在工作期间将厨房用具、食物污染弄脏。
四、工程验收
1、验收方式
工程完工后，由甲乙双方共同验收
2、验收标准
A、烟罩、灶台、表面无油迹，手摸无油感
B、油烟管道外表无积垢（不含垂直烟管），内部无油渣、不漏油

C、油烟机外表无油迹，风叶、箱体无积垢
D、静电箱内外无油渣、无积垢、静电网无油污。